Recettes aux châtaignons

   Faire réhydrater dans de l'eau froide pendant une nuit 120g de châtaignon.
Epluchez et coupez le potiron en gros dés. Mettez les dés dans une casserole, sur feu doux, avec le beurre et un verre d'eau. Couvrez et laissez cuire 30 minutes. Remuez de temps en temps.
  Ajoutez-y le lait, les châtaignes, le sel et le poivre. Laissez bouillir doucement 20 minutes puis mixez le tout. Servez bien chaud.
Ingrédients pour 5 personnes: 700 g de potiron, 20g de beurre, 700 ml de lait, 120g de châtaignon, sel et poivre.

Ingrédients pour 10 personnes: 1,4 kg de potiron, 40g de beurre, 1,4 litre de lait, 1 pot de 430g de châtaigne au naturel, sel et poivre.