Recettes aux châtaignons (châtaignes séchées)

   Faire cuire les châtaignons (15 à 20 minutes à l'eau bouillante), 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter une cuillère à soupe rases de farine de châtaigne et 2 de farine blanche.
   La farine est à délayer à l’eau froide puis réchauffer avec un peu de bouillon. Incorporer les pruneaux et les morceaux de pommes. Servir tel quel, avec du lait ou de la crème.
 
Ingrédients pour 6 à 8 personnes: 500 g de châtaignons, 16 pruneaux, 2 pommes, farine de châtaigne et blanche, lait ou crème.